igles corelli

Igles Corelli

Atman

PIADA RIMINI STREET FOOD

  • Erbe aromatiche (crescione, erbazzone)
  • Fiori (sturzica)
  • Yogurt magro
  • Senape
  • Pancetta piacentina

Prendere la piada calda e appoggiarla su un tagliere. Farcirla con erbe aromatiche, come il crescione o l'erbazzone, con la sturzica, che è un fiore che ricorda il sapore del cappero, con lo yogurt magro, con un po' di senape e con la pancetta, che da contrasto al tutto. Chiudere la piada senza scaldarla ulteriormente. Sarà la parte  calda a dare un po' di umidità alle erbe aromatiche.

Scarica la ricetta PDF