Fulvio Pierangelini

Fulvio Pierangelini

PIADA RIMINI STREET FOOD

  • Squacquerone
  • Ricotta
  • Menta tritata
  • Gamberi rossi
  • Olio extravergine di oliva
  • zucchine
  • basilico
  • limone
  • sale e pepe

Prendiamo lo squacquerone  e uniamo un pochino di ricotta assieme a della menta tritata e ad un cucchiaio d'olio. Stendiamo questo preparato sulla piada e ci adagiamo sopra delle zucchine crude tagliate a listelli, le bagnamo con olio, sale, limone e le condiamo con del basilico. Prendiamo dei gamberi rossi, li puliamo levandogli tutto, li tagliamo a metà, li condiamo con sale, pepe e basilico e li stendiamo sopra le zucchine. Infine condiamo leggermente con un po' d'olio d'oliva extravergine.

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