Max Mascia

MAX Mascia

Ristorante San Domenico  Imola 2stelle Michelin 

PIADA SMART 750 IMOLA (  PAUL SMART PILOTA DELLA DUCATI 750 CHE VINSE A IMOLA LA 200 MIGLIA NEL 1972)

 

Ingredienti:

  • 200 g prosciutto cotto di San Marino
  • 1/4 pecorino di roncofreddo invecchiato nel fieno (famiglia Brancaleoni fossa dell' abbondanza)
  • 200 grammi galletti gialli (funghi)
  • -2 teste di scalogno di romagna
  • - olio, sale, prezzemolo fresco

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